Alain DEVELLE, faiseur de boissons Médiévales vous propose entre autres, l'Hypocras à la Rose dont l'invention de ce breuvage serait attribué à Guillaume de Harcigny, célèbre médecin de Charles VI.
L' Hypocras, serait né à Laon en terre Picarde.
Né en 1300, il fut initié en herboristerie par des chanoines de l'Hôpital de Laon, puis Guillaume de Harcigny, partit en Palestine apprendre la médecine arabe, fort reconnue à cette époque.
Il opéra des cures si remarquables que sa réputation ne cessa de grandir et l'on venait le consulter de tous les coins du Royaume.
Il fut appelé au chevet de Charles VI et fut nommé Médecin du Roi. Il aurait donné à Tirel de Taillevent, Maître Queux du Roi, la recette d'une boisson à base de vin, de miel, et d'épices du nom d'Hypocras, référence à Hippocrate, célèbre médecin grec.
Cette boisson réservée aux nantis jusqu'au XVIè siècle est aujourd'hui redécouverte.
Autrefois vin de dessert, très apprécié aujourd'hui en apéritif, il va sans dire qu'il faudra le déguster avec modération.
Il se déguste plutôt frais et se conserve une fois entamé, au réfrigérateur, durant 2 à 3 mois.
Ingrédients : vin rouge, sucre miel, canelle, gingembre, cardamome, pétales de rose ou framboises
Produit fabriqué en Picardie
Prix au litre : 21€
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