Rillettes de maquereaux aux salicornes & poivre – Maison Pérard

Rillettes de maquereaux aux salicornes – Le terroir du Touquet dans votre verrine

Les rillettes de maquereaux Maison Pérard célèbrent le patrimoine maritime et gastronomique du littoral du Nord. Préparées artisanalement dans la conserverie du Touquet-Paris-Plage, elles associent la chair fondante et iodée du maquereau de la Mer du Nord aux salicornes cueillies à la main par des pêcheurs à pied locaux, pour un goût iodé et légèrement croquant, finement relevé au poivre.

La salicorne : le trésor végétal du littoral nordiste

La salicorne, surnommée "asperge de mer", pousse naturellement dans les prés salés et vasières du littoral. Récoltée localement par des pêcheurs à pied, elle apporte une touche saline, iodée et légèrement croquante qui sublime les saveurs du maquereau dans ces rillettes d'exception.

Dégustation et conservation

Servez frais – 30 minutes au réfrigérateur avant ouverture – sur pain frais, toasts grillés ou feuilles d'endive. Idéales pour un apéritif dînatoire, un plateau de rillettes de la mer ou une entrée originale aux saveurs du Nord.

• Fabrication artisanale au Touquet-Paris-Plage
• Maquereaux approvisionnés à Capécure, Boulogne-sur-Mer
• Salicornes cueillies localement par des pêcheurs à pied
• Sans colorants, sans conservateurs
• Après ouverture : conserver maximum 3 jours au réfrigérateur