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Produits des hauts de France et de Belgique Frais de port offert dès 29€ d'achat
Endives de Pleine Terre - carton de 5kg

Endives de Pleine Terre - carton de 5kg

EN RUPTURE
Disponible de fin décembre à mars
34,80 €
5500g
Frais de port offerts
dès 29€ d'achat*
Un emballage
soigné & Écologique
Légume emblématique du nord de la France, l’endive cultivée en pleine terre disparaît peu à peu au profit de l’endive forcée hors sol. Sa faible amertume et sa texture très croquante en font pourtant une salade hivernale de choix.

La culture traditionnelle en pleine terre a lieu en deux temps. Au printemps, les graines sont semées en plein champ. En poussant, elles développent une racine qui est ensuite arrachée et effeuillée. A l’automne, ces racines sont forcées en pleine terre. Le forçage consiste à provoquer la repousse de nouvelles feuilles dans l’obscurité et à température constante. Pour ce faire, les racines sont repiquées et placées sous une couche de paille et une couverture, souvent de la tôle ou une bâche de plastique. Protégée de la lumière et réchauffée progressivement, la plante développe des feuilles tendres et blanches, qui seront consommées.

Conservation environ 10 jours au frigo

Prix au kilo : 6,96€/kg