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Extrait végétal universel 250ml

Extrait végétal universel 250ml

Sauces béarnaise

8.07 € 

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Recette d'une vraie sauce Béarnaise

Pour 1 personne : mélangez 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'extrait. Mettez ce mélange au bain marie (ne pas bouillir), battez-le et laissez prendre consistance jusqu'à ce qu'il soit épais, enlevez-le en y ajoutant un moins une cuillère à café de beurre et de persil finement haché. En y ajoutant de la crème fouettée, vous obtenez une sauce mousseline.

Cet extrait peut faire la base de vos mayonnaises, sauces béchamel, sauces à la vinaigrette, carbonnades flamandes, etc
Il peut également servir pour déglacer un fond et pour toute préparation à base de vinaigre.

Ingrédients : vinaigre (3°), estragon, échalottes, poivre

Agiter la bouteille avant emploi

Prix au litre : 32,28


Evaluations Produit
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Nombre d'Avis: 2
Note du produit: 5.0
 
T. Claude le 06/01/2019 à 12:10:13
5 / 5
Idem
 
l. thierry le 26/07/2015 à 12:38:29
5 / 5
très bien

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